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で画像はイメージです
･･･なわけで悪い冗談はここまで・・・
（解剖の写真はないので安心してご覧ください。）
フィールドワークの授業で育てたニワトリを殺して解剖しました。
血抜き
首の皮を裂き、中の動脈のみを切ります。
血が吹き出ます。生きている。
酷ですが研究のために血は絞り出します。
体重６０ｋｇの人間でも血液は５㍑・・・
あんなに小さなニワトリの血液は非常に少なく、一滴も無駄に出来ません。
だんだんと動かなくなって、目がうつろになって・・・・・・・・・・・・・
見たくないけれど必死で見ました。
見なければニワトリに申し訳ない。
解剖
実験なので内臓を取り出して重量を測らなくてはなりません。
胸骨の終わりの下から胸を切り開きます。
もうほとんど血は出ません。しかし熱はしっかり残っています。
死んだ直後のニワトリは暖かく、体内はまだ熱いと感じるほどでした。
命の力
解剖はしかとやりました。
ニワトリに報いるためにもできる限り自分でやりました。
それでも５羽・・・残り１５羽の冥福を祈ります。
爬虫類や魚類に比べて臭い・ぬめりが少ないので非常に楽です。
内臓の勉強もしっかりやり、肉の取り方も教わりました。
死んだ直後の肉は光沢とともに鮮やかに光っており、本当にきれいです。
生きている肉がこんなにもきれいとは知りませんでした。
スーパーで鳥の肉を見るとどの部位の肉か形でわかるようになりました。
パックにつめられてしまえばただの肉ですが、
こうしてニワトリが、牛が、豚が、殺されている現実は皆知っておいたほうがいいと思います。
解剖したら肉が気持ち悪くて食えなくなる、と言っている輩もいますが
そんなことはない、
命のありがたみをこれほど感じられることはないです。
むしろ肉を今まで以上に大切に、噛みしめて、味わって食べられそうです。
『鳥が好きだから鶏肉食えない』なんていうのは死んでいった鳥に失礼だと思いました。
ニワトリの命をもらいました